延安大學(xué)醫(yī)學(xué)院前身為1941年成立的延安大學(xué)醫(yī)學(xué)系；1958年，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，陜西省人民政府同意，在原址重建延安大學(xué)，1959年臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)開始招生，為陜北地區(qū)培養(yǎng)醫(yī)療人才；1978年，經(jīng)省政府批準(zhǔn)另遷新址，成立延安醫(yī)學(xué)院，1985年獨立招生；1998年延安醫(yī)學(xué)院與延安大學(xué)、延安市人民醫(yī)院合并，成立新的延安大學(xué)。
學(xué)院現(xiàn)設(shè)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院、臨床醫(yī)學(xué)院、護(hù)理與健康學(xué)院、醫(yī)學(xué)影像學(xué)系、醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)學(xué)系、麻醉學(xué)系等6個院系；醫(yī)學(xué)技能培訓(xùn)中心、醫(yī)學(xué)研究實驗中心、醫(yī)學(xué)人文教育中心、醫(yī)學(xué)繼續(xù)教育中心等4個中心；臨床醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)、麻醉學(xué)、醫(yī)學(xué)影像學(xué)、醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)學(xué)等5個本科專業(yè)，面向全國招生；基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)3個一級碩士學(xué)位授權(quán)點，25個二級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點；基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)為陜西省一流學(xué)科，臨床醫(yī)學(xué)為陜西省一流專業(yè)；病原生物學(xué)、解剖學(xué)與胚胎學(xué)、病理學(xué)3個校級重點學(xué)科。
學(xué)院現(xiàn)有教師1019人（其中臨床醫(yī)學(xué)院教師915人），其中教授22人、副教授114人；專任教師121人，外聘教師127人；陜西省優(yōu)秀教師1人；省級教學(xué)名師2人；陜西省青年科技新星1人；陜西省普通高校首批“青年杰出人才”1人；陜西省中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才人；榮獲陜西省青年科技獎1人。學(xué)院現(xiàn)有碩士研究生導(dǎo)師263人，其中校外兼職導(dǎo)師116人；下設(shè)29個教研室，7個實驗室，1個實驗教學(xué)中心及1個實驗動物場；實踐教學(xué)基地30所，其中直屬附屬醫(yī)院1所，教學(xué)醫(yī)院11所（包括10所非直屬附屬醫(yī)院），實習(xí)醫(yī)院16所，預(yù)防醫(yī)學(xué)實習(xí)基地2所。
學(xué)院現(xiàn)有樊代明院士、周良輔院士工作站2個； 為“國家臨床教學(xué)培訓(xùn)示范中心”、 “國家胸痛中心認(rèn)證單位” 、“全國綜合醫(yī)院中醫(yī)藥示范單位”、“衛(wèi)生部腦卒中篩查與防治基地 ”、“國家消化疾病臨床研究中心早期胃癌篩查網(wǎng)絡(luò)協(xié)作中心”、“全國肝膽病規(guī)范診療示范基地 ”、“全國脂肪肝規(guī)范診療中心”。2018年通過國家衛(wèi)健委呼吸與重癥醫(yī)學(xué)科（PCCM）規(guī)范化建設(shè)認(rèn)證；有國家重點實驗室1個（感染病科基因分型檢測）。基礎(chǔ)實驗中心和虛擬仿真中心為陜西省示范中心；有陜西省臨床醫(yī)學(xué)研究分中心5個，2017年獲批省級臨床重點?？平ㄔO(shè)項目2個（骨科、心臟內(nèi)科）；現(xiàn)為西安交通大學(xué)在職博士研究生培養(yǎng)基地、中國數(shù)字化教育項目示范基地、首批國家臨床教學(xué)培訓(xùn)示范中心；教育部首批五年制臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)卓越醫(yī)生教育培養(yǎng)計劃試點項目。
近三年來，學(xué)院獲批國家自然科學(xué)基金項目15項；省部級科研項目20項，地廳級項目84余項，橫向合作項目17項；獲批省級教改項目2項，省級教學(xué)成果獎2項；發(fā)表教學(xué)科研論文2000余篇，其中SCI收錄113篇；獲得省部級科研獎勵14項，地廳級獎勵76余項；出版著作26部。社會服務(wù)職能逐步提升，畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)92%以上，執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試一次性過關(guān)率達(dá)到86%。
經(jīng)過多年的不懈努力和艱苦創(chuàng)業(yè)，延安大學(xué)醫(yī)學(xué)院已成為陜北地區(qū)乃至全省醫(yī)學(xué)教育、科研和醫(yī)療衛(wèi)生的中心和培養(yǎng)醫(yī)技人才的搖籃，為陜西省醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。