沈陽醫(yī)學院考研專業(yè)：食品質(zhì)量與安全 正文

一、培養(yǎng)目標
培養(yǎng)從事食品質(zhì)量與安全風險評價和控制工作的應用型專業(yè)人才。學生應掌握食品質(zhì)量與安全專業(yè)的基礎理論、基本知識和基本技能，畢業(yè)后可在各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)企業(yè)管理部門、商檢、科研院所、餐飲業(yè)等領域，從食品生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)進行食品質(zhì)量安全危險因素監(jiān)測、分析、評價，實驗室分析與檢驗、食品質(zhì)量與安全管理、品質(zhì)控制等工作。
二、主干學科及主要課程
主干學科 食品科學、檢驗科學、營養(yǎng)衛(wèi)生、管理科學。
主要課程 高等數(shù)學II、概率和線性代數(shù)、無機與分析化學、有機化學、生物化學、食品化學、食品工藝學、食品微生物學、食品分析、食品添加劑、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品毒理學、食品微生物檢驗學、食品質(zhì)量管理學、食品標準與法規(guī)、食品安全監(jiān)督管理。
三、畢業(yè)去向
食品質(zhì)量與安全專業(yè)的本科畢業(yè)生一般選擇繼續(xù)深造，因為國家對此方面的人才需求逐漸向尖端 人才發(fā)展。畢業(yè)后可到全國各級政府管理部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。

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