山西農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹 正文

食品質(zhì)量與安全專業(yè)隸屬于山西農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院，于2002年申報成功，2003年開始招生, 是全國第二批設(shè)立的專業(yè)，是應(yīng)用性很強的專業(yè)，在食品學科的發(fā)展中滲透、交叉、應(yīng)用著許多學科的知識與技術(shù)，我們根據(jù)自身的條件和專業(yè)設(shè)置的特點，確立以本科教育為主，逐步發(fā)展碩士研究生、博士研究生教育。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)堅持“規(guī)模、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、效益”協(xié)調(diào)發(fā)展的專業(yè)建設(shè)方針，以學科建設(shè)為依托、以課程建設(shè)為抓手、以服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)為宗旨，立足于建設(shè)一流的師資隊伍，建立特色化的人才培養(yǎng)方案和科學的教學管理體系，建立以培養(yǎng)復合型、應(yīng)用型、創(chuàng)新性人才為特征的課程體系。依托山西農(nóng)業(yè)大學食品學院和山西農(nóng)業(yè)大學實驗教學中心實現(xiàn)辦學條件先進、師資力量雄厚、人才培養(yǎng)模式科學的建設(shè)目標，使教學內(nèi)容與課程體系、教學方法與手段、教學管理、人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面達到地方院校中一流的水平，并具有顯著特色和重要示范作用。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)下設(shè)食品安全實驗室、食品化學實驗室、食品毒理學實驗室、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生實驗室、食品分析與感官評價實驗室，擁有較先進的教學設(shè)備。在校外形成“藍頓旭美食品有限公司”、“新希望六和股份有限公司”、“太原雙合成食品有限公司”、“廣靈縣山地菌業(yè)有限公司”、“北京雨潤肉類加工有限公司”、“山西紅番茄食品有限公司”等30余個穩(wěn)定的實習基地。
本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品質(zhì)量與安全的基本理論、基本技能，能在科研機構(gòu)或高等學校從事研究、教學工作，能在食品質(zhì)量與安全控制領(lǐng)域，食品原輔料生產(chǎn)、加工、流通和消費等行業(yè)從事設(shè)計、分析、評價、管理和新技術(shù)研究的技術(shù)人才。

山西農(nóng)業(yè)大學

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