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糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)是以糧食、油脂及植物蛋白這一類天然資源為研究對象，進行糧食生物化學、淀粉化學、蛋白質化學及其營養(yǎng)活性的前沿基礎理論研究，并進行深層次加工產品和應用及現(xiàn)代加工技術的工程研究。它不僅肩負著我國大宗農產品資源的有效加工和保障供給的歷史重任，還承擔著發(fā)展農業(yè)、為食品和其他行業(yè)提供多功能優(yōu)質原料的任務。

　　食品工業(yè)已經是我國國民經濟最重要的支柱產業(yè)，從我國食品工業(yè)有關部門獲悉，我國食品工業(yè)將在較長一段時間內保持快速發(fā)展勢頭，成為國民經濟發(fā)展的一大增長點，到2020年左右，將成為我國第一大產業(yè)。因此該專業(yè)學生就業(yè)前景較好，就業(yè)面較廣。

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