南昌大學食品學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)簡介 正文

   一、培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)的碩士研究生在營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學科領域內掌握堅實的基礎理論和系統(tǒng)的專門知識，掌握本學科的現(xiàn)代實驗方法和技能，了解本學科發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，具有從事本專業(yè)實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力，得到營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與安全領域科學研究的基本訓練，具有良好的科學素質和創(chuàng)新能力，成為營養(yǎng)與食品衛(wèi)生方面的高級人才。

二、專業(yè)主要課程
現(xiàn)代儀器分析、高等食品化學、現(xiàn)代微生物學技術、高級生物化學、現(xiàn)代食品加工技術、現(xiàn)代食品分離技術、高等分析化學、食品安全與質量管理、功能食品學、現(xiàn)代營養(yǎng)學、實驗動物學、預防醫(yī)學、食品衛(wèi)生與毒理、營養(yǎng)與食品科學技術研究進展、礦物質與微量元素營養(yǎng)、現(xiàn)代生化與免疫技術、分子生物學實驗技術 。

三、就業(yè)方向
（1）商檢、外貿、海關、衛(wèi)生防疫、質檢、環(huán)保、醫(yī)藥等行業(yè)從事食品質量檢驗與監(jiān)督、質量管理、質量認證等工作；
（2）各類食品企業(yè)從事生產及經¬營管理、工藝設計、技術改造、新產品開發(fā)、產品質量檢測與監(jiān)督等工作；
（3）制藥、化工、飼料等相關行業(yè)從事種類新技術開發(fā)及管理工作；
（4）在政府部門從事食品及相關行業(yè)的管理工作；
（5）高校、科研部門從事教學與研究工作；
（6）從事營養(yǎng)和保健工作；
（7）繼續(xù)攻讀博士學位。

牡丹江師范學院

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