酒店管理系設(shè)立于2013年，現(xiàn)設(shè)有酒店管理本科專業(yè)，會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理本科專業(yè)。原酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理隸屬于我院名牌專業(yè)——旅游管理專業(yè)。旅游管理專業(yè)繼2000年獲批碩士點(diǎn)，2003年獲批博士點(diǎn)，已成為學(xué)科體系齊全的專業(yè)。2001年、2004年，旅游管理專業(yè)兩次通過(guò)了世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認(rèn)證體系的評(píng)審，成為世界旅游組織（wto）的26個(gè)成員之一，也是國(guó)內(nèi)第一家獲得該組織認(rèn)證的大學(xué)旅游教育機(jī)構(gòu)。2005年6月通過(guò)了廣東省名牌專業(yè)的評(píng)估。

 

 

 

自教育部于2012年底調(diào)整本科專業(yè)名錄后，旅游管理專業(yè)下設(shè)三個(gè)本科專業(yè)，即旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理。

我院酒店管理系本著面向海內(nèi)外、服務(wù)行業(yè)、求實(shí)創(chuàng)新的精神，以教學(xué)工作為中心，教學(xué)科研相互促進(jìn)，加強(qiáng)基礎(chǔ)，突出應(yīng)用，著重學(xué)生能力的培養(yǎng)。首次開(kāi)設(shè)酒店管理專業(yè)是在1999年，經(jīng)過(guò)十多年的建設(shè)，在廣東省內(nèi)高校同類專業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟，在全國(guó)高校酒店管理專業(yè)中頗具影響。會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)相對(duì)年輕，但師資力量雄厚，且具有深圳以及港澳泛珠三角堅(jiān)實(shí)的會(huì)展業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，相信一定可以成為我院的優(yōu)勢(shì)特色專業(yè)。

我們的目標(biāo)是把酒店管理專業(yè)辦成具有國(guó)際化特色的品牌專業(yè)；把會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)辦成國(guó)內(nèi)一流的特色專業(yè)。

 

師資隊(duì)伍

 

 

 

酒店管理系現(xiàn)有師資力量呈現(xiàn)立體化梯隊(duì)構(gòu)成，主要分為三類人員：專職教師、兼職教授、業(yè)界資深人士。酒店管理系現(xiàn)擁有9名專業(yè)教師，其中6位博士，5位副教授，1名講師，3名實(shí)操指導(dǎo)教師；多名兼職教師來(lái)自國(guó)際一流酒店管理院校和酒店管理集團(tuán)?，F(xiàn)有師資隊(duì)伍年富力強(qiáng)，形成了以博士為主、中青年教師為骨干的專業(yè)教學(xué)與研究隊(duì)伍。酒店管理系全部專業(yè)教師都曾被選派到歐美等國(guó)家進(jìn)修、訪學(xué)或開(kāi)展合作研究，師資整體外語(yǔ)水平較高，有多名專業(yè)教師擁有美國(guó)飯店協(xié)會(huì)高級(jí)教育導(dǎo)師證書(shū)（CHE），有50%的專業(yè)教師擁有全英教師授課資格證書(shū)，并開(kāi)設(shè)多門全英或雙語(yǔ)授課的專業(yè)課程，在專業(yè)課程設(shè)置和課程內(nèi)容的安排上形成了鮮明特色，尤其是一批課程體系較為完善的、實(shí)用性強(qiáng)的專業(yè)課程群，如酒店管理、餐飲管理、紅酒品鑒、康體娛樂(lè)管理、休閑業(yè)管理等為開(kāi)設(shè)酒店管理本科專業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。

師資隊(duì)伍的詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)見(jiàn)我系師資介紹。

 

 

 

 

 

 

教學(xué)條件

 

1、實(shí)驗(yàn)室教學(xué)硬件設(shè)施：本系擁有二星級(jí)實(shí)習(xí)飯店1座，60余間客房，供學(xué)生實(shí)習(xí)教學(xué)使用；另有紅酒品鑒管理實(shí)驗(yàn)室、西餐教學(xué)實(shí)驗(yàn)室、服務(wù)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室等，還建設(shè)有“好來(lái)屋餐吧”、“大益愛(ài)心茶室”兩間供學(xué)生自主經(jīng)營(yíng)與管理的實(shí)踐場(chǎng)所。

 

 

2、校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地：酒店管理系利用我院地處深圳，特別是華僑城集團(tuán)總部所在地，擁有全國(guó)一流會(huì)展設(shè)施、全國(guó)一流酒店群的優(yōu)勢(shì)，依托這些國(guó)內(nèi)外著名的酒店企業(yè)和會(huì)展企業(yè)，建立了系統(tǒng)化的旅游教學(xué)實(shí)踐基地，充分滿足了系內(nèi)兩大專業(yè)的辦學(xué)要求。

 

酒店管理專業(yè)為學(xué)生精挑細(xì)選高品質(zhì)實(shí)習(xí)基地，建成了以華僑城酒店管理集團(tuán)旗下的深圳威尼斯酒店、東部華僑城主題酒店群等為代表，以洲際酒店集團(tuán)旗下華僑城洲際大酒店、龍崗皇冠假日酒店為代表，以喜達(dá)屋集團(tuán)旗下頂級(jí)品牌瑞吉酒店為代表，以萬(wàn)豪國(guó)際酒店集團(tuán)旗下深圳JW萬(wàn)豪酒店等五星級(jí)旅游酒店為代表的多個(gè)高端酒店為教學(xué)實(shí)踐基地；未來(lái)還將拓展海外高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)、交換生海外實(shí)習(xí)活動(dòng)等等，從港澳走向全球，使學(xué)生有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)全球化實(shí)習(xí)與就業(yè)。

 

會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)依托本地會(huì)展經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，以深圳高交會(huì)、廣州廣交會(huì)、觀瀾湖高爾夫世界杯賽事等為代表的多個(gè)會(huì)展實(shí)習(xí)平臺(tái)；未來(lái)還將進(jìn)一步拓展港澳會(huì)展企業(yè)與大型展會(huì)活動(dòng)等，以期為學(xué)生提供多元化的實(shí)習(xí)選擇與機(jī)會(huì)。

 

本系與這些實(shí)習(xí)基地進(jìn)行校企共建、企學(xué)研一體，目前本專業(yè)學(xué)生的課程實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)能完全按計(jì)劃合理組織安排。我系還邀請(qǐng)行業(yè)知名人士和國(guó)內(nèi)外專家成立了酒店管理專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)來(lái)指導(dǎo)我系的教學(xué)改革工作，使專業(yè)人才培養(yǎng)更符合業(yè)界的需要和期待。

 

 

“三三制”教學(xué)模式

三語(yǔ)教學(xué)就是強(qiáng)化中文、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)語(yǔ)言教學(xué)，培養(yǎng)適應(yīng)全球化的國(guó)際性人才；三個(gè)不斷線就是四年教學(xué)實(shí)踐不斷線、英語(yǔ)教學(xué)不斷線、計(jì)算機(jī)教學(xué)不斷線，培養(yǎng)高素質(zhì)、能力型的人才。其中，酒店管理系的教學(xué)實(shí)踐工作富有鮮明特色，所開(kāi)設(shè)的專業(yè)實(shí)習(xí)從大一至大三，每年都有規(guī)定的學(xué)時(shí)與學(xué)分，安排了實(shí)習(xí)工作進(jìn)度，并有嚴(yán)格的實(shí)習(xí)工作安排和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，在專業(yè)老師指導(dǎo)下開(kāi)展實(shí)習(xí)工作，不僅可以使學(xué)生得到較好的專業(yè)訓(xùn)練和崗前培訓(xùn)，對(duì)于學(xué)生的未來(lái)就業(yè)也頗多助益；

 

本系專業(yè)課程的課堂教學(xué)采用教學(xué)講授雙語(yǔ)化、教學(xué)過(guò)程活動(dòng)化、師生關(guān)系互動(dòng)化的三維教學(xué)法。

 

 

教學(xué)與科研并重

 

本專業(yè)發(fā)揮學(xué)科研究?jī)?yōu)勢(shì)，積極服務(wù)企業(yè)和政府的需要。近幾年來(lái)共承擔(dān)橫向和縱向科研項(xiàng)目20多項(xiàng)。其中國(guó)家級(jí)、省部級(jí)研究課題3項(xiàng)，廳局級(jí)研究課題5項(xiàng)，獲得科研成果獎(jiǎng)2項(xiàng)。

 

近5年來(lái)共完成了地方政府和旅游企業(yè)委托的8項(xiàng)旅游研究課題與規(guī)劃，并與深圳華僑城控股公司、深圳華僑城酒店管理集團(tuán)等旅游企業(yè)建立了長(zhǎng)期科研合作關(guān)系，制作完成了《海景酒店管理大綱》（中文版）、《華僑城酒店集團(tuán)管理大綱》（中英文版）、《華僑城酒店籌建開(kāi)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)》（中英文版）等。另外我系教師在學(xué)術(shù)刊物上已公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇。 

 

 

添加暨南大學(xué)學(xué)姐微信，或微信搜索公眾號(hào)“考研派小站”，關(guān)注[考研派小站]微信公眾號(hào)，在考研派小站微信號(hào)輸入[暨南大學(xué)考研分?jǐn)?shù)線、暨南大學(xué)報(bào)錄比、暨南大學(xué)考研群、暨南大學(xué)學(xué)姐微信、暨南大學(xué)考研真題、暨南大學(xué)專業(yè)目錄、暨南大學(xué)排名、暨南大學(xué)保研、暨南大學(xué)公眾號(hào)、暨南大學(xué)研究生招生）]即可在手機(jī)上查看相對(duì)應(yīng)暨南大學(xué)考研信息或資源。