華南理工大學86000生物與醫(yī)藥考研調(diào)劑報告 正文

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專業(yè)情況：

華南理工大學
院系名稱：食品科學與工程學院
專業(yè)代碼及名稱：86000生物與醫(yī)藥
學習方式：全日制

歷年調(diào)劑來源：

調(diào)劑生源（一志愿院校統(tǒng)計）：西南大學1人，調(diào)劑年份：2019，調(diào)劑人數(shù)： 1人，調(diào)劑最低分： 345，調(diào)劑最高分： 345，調(diào)劑中位分： 345。
一志愿院校名稱：西南大學，調(diào)劑年份：2019年，初試總分：345。

歷年調(diào)劑來源：

調(diào)劑生源（一志愿院校統(tǒng)計）：江南大學1人、中國農(nóng)業(yè)大學1人，調(diào)劑年份：2020，調(diào)劑人數(shù)： 2人，調(diào)劑最低分： 317，調(diào)劑最高分： 325，調(diào)劑中位分： 321。
一志愿院校名稱：中國農(nóng)業(yè)大學，調(diào)劑年份：2020年，初試總分：325；
一志愿院校名稱：江南大學，調(diào)劑年份：2020年，初試總分：317。

復(fù)試分數(shù)線：

總分：263，單科二：56，單科一：37，調(diào)劑年份：2021
總分：264，單科二：56，單科一：37，調(diào)劑年份：2020
總分：270，單科二：59，單科一：39，調(diào)劑年份：2019
總分：260，單科二：51，單科一：34，調(diào)劑年份：2018

調(diào)劑專業(yè)研究方向：

調(diào)劑年份：2021年，調(diào)劑方向：01-食品工程
考試科目： (204)英語二 ，專業(yè)課：(820)有機化學 ，專業(yè)課：(302)數(shù)學二 ，公共課： (101)思想政治理論
外語：(204)英語二 ，專業(yè)課：(830)生物化學（自） ，專業(yè)課：(302)數(shù)學二 ，公共課： (101)思想政治理論
年份：2022年，調(diào)劑方向：01-食品工程
考試科目： (201)英語（一） ，專業(yè)課：(830)生物化學（自） ，專業(yè)課：(302)數(shù)學（二） ，公共課： (101)思想政治理論

參考書目：

華南理工大學2022年碩士研究生入學 《有機化學（820）》考試大綱 命題方式 招生單位自命題 科目類別 初試 滿分 150 考試性質(zhì) 全國碩士研究生入學考試自命題科目 考試方式和考試時間 閉卷考試，時間3小時 試卷結(jié)構(gòu) 1.化合物的命名或?qū)懗鼋Y(jié)構(gòu)式6~10％ 2.完成反應(yīng)（由反應(yīng)物、條件和產(chǎn)物之H寫出條件、產(chǎn)物或反應(yīng)物之一）25-30% 3.選擇題（涉及中間體的穩(wěn)定性、芳香性、芳環(huán)親電取代反應(yīng)定位規(guī)則、有機反應(yīng)中的電子效應(yīng)與空間效應(yīng)、構(gòu)象與構(gòu)象分析、官能團的鑒定等）10~12% 4.反應(yīng)歷程：典型反應(yīng)的歷程6~10％ 5.簡答題：對反應(yīng)現(xiàn)象的解釋等6~10％ 6.分離與鑒別4~5％ 7.推斷化合物的結(jié)構(gòu)（給定化學反應(yīng)、化學性質(zhì)、紅外、核磁等條件）8~10% 8.合成題：20~25% 考試內(nèi)容和考試要求 考試大綱 1.有機化合物的命名、順反及對映異構(gòu)體命名、個別重要化合物的俗名和英文縮寫。 2.有機化合物的結(jié)構(gòu)、共振雜化體及芳香性，同分異構(gòu)與構(gòu)象。 3.誘導(dǎo)效應(yīng)、共軛效應(yīng)、超共軛效應(yīng)、空間效應(yīng)、小環(huán)張力效應(yīng)、鄰基效應(yīng)、氫鍵的概念及上述效應(yīng)對化合物物理與化學性質(zhì)的影響。 4.主要官能團（烯鍵、炔鍵、鹵素、硝基、氨基、羥基、醚鍵、醛基、酮羰基、羧基、酯基、氰基、磺酸基等）的化學性質(zhì)及他們之間相互轉(zhuǎn)化的規(guī)律。 5.烷烴、脂環(huán)烴、烯烴、炔烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、不飽和醛酮、羧酸、羧酸及其衍生物、丙二酸酯、β-丙酮酸酯、氨基酸、硝基化合物、胺、腈、偶氮化合物、磺酸、簡單雜環(huán)化合物、單糖等的制備、分離、鑒定、物理性質(zhì)、化學性質(zhì)及在合成上的應(yīng)用。 6.常見有機化合物的波譜（紅外、核磁） 7.飽和碳原子上的自由基取代，親核取代，芳環(huán)上的親電與親核取代，碳碳重鍵的親電、自由基及親核加成，消除反應(yīng)，氧化反應(yīng)（烷烴、烯烴、炔烴、醇、醛、芳烴側(cè)鏈的氧化、烯炔臭氧化及Cannizzaro反應(yīng)），還原反應(yīng)（不飽和烴、芳烴、醛、酮、羧酸、羧酸衍生物、硝基化合物、腈的氫化還原及選擇性還原反應(yīng)），縮合反應(yīng)（羥醛縮合、Claisen縮合、Caisen-Schmidt縮合、Perkin縮合），降級反應(yīng)（Hofmann降解，脫羧），重氮化反應(yīng)，偶合反應(yīng)，重排反應(yīng)（頻那醇重排、Beckmann重排、Hofmann重排）的歷程及在有機合成中的應(yīng)用。 8.碳正離子、碳負離子、自由基、苯炔的生成與穩(wěn)定性及其有關(guān)反應(yīng)的規(guī)律。能夠從中間體穩(wěn)定性來判斷產(chǎn)物結(jié)構(gòu)。 備注 選讀書目 《有機化學》（第四版）天津大學高鴻賓主編，高等教育出版社2004年； 《有機化學》古練權(quán)、汪波、黃志紆、吳云東編著，高等教育出版社2008年711有機化學 。華南理工大學2022年碩士研究生入學 《生物化學（自）（830）》考試大綱 命題方式 招生單位自命題 科目類別 初試 滿分 150 考試性質(zhì) 本《生物化學》考試大綱適用于華南理工大學碩士研究生入學考試 考試方式和考試時間 閉卷，時間按照全國考試執(zhí)行 試卷結(jié)構(gòu) 考試內(nèi)容和考試要求 考試要求 生物化學是生命科學相關(guān)專業(yè)必修的重要基礎(chǔ)課之一，也是一門理論與實踐結(jié)合非常緊密的基礎(chǔ)課程。隨著當代生命科學的迅猛發(fā)展，生物化學已涉及相當多的生命科學前沿領(lǐng)域，并逐步滲透到細胞生物學、免疫生物學、神經(jīng)生物學、發(fā)育生物學等相關(guān)學科中，相互促進和結(jié)合，并隨之產(chǎn)生一系列現(xiàn)代生物技術(shù)，對自然科學的發(fā)展、社會的進步產(chǎn)生了深遠影響。本課程的考試內(nèi)容包括各種生物大分子結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功能，及其新陳代謝過程等。該課程重點考核學生是否掌握蛋白質(zhì)、酶、核酸等生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及功能；生物膜的結(jié)構(gòu)及特性；生物能量的產(chǎn)生及生物大分子前體的生物合成；遺傳信息的儲存、傳遞及表達等基本理論知識，為學生進一步深造打下堅實的基礎(chǔ)。 考試內(nèi)容 第一章 蛋白質(zhì) 第一節(jié) 蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位—氨基酸 一、蛋白質(zhì)的水解：酸水解、堿水解和酶水解 二、氨基酸的分類 三、氨基酸的理化性質(zhì) 第二節(jié)：肽 一、肽與肽鍵 二、肽鏈中AA的排列順序和命名 三、肽的重要理化性質(zhì) 四、天然存在的重要多肽 第三節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)： 二、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)和纖維狀蛋白 三、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu) 四、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu) 第四節(jié) 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 一、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 二、蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 三、免疫球蛋白的結(jié)構(gòu)與功能 第五節(jié)：蛋白質(zhì)的重要性質(zhì) 一、蛋白質(zhì)的兩性離解和電泳現(xiàn)象 二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì) 三、蛋白質(zhì)的沉淀作用 四、蛋白質(zhì)的變性 五、蛋白質(zhì)的紫外吸收 六、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng) 第六節(jié) 蛋白質(zhì)的分類 第七節(jié) 蛋白質(zhì)的分離純化和利用 第二章 核酸 第一節(jié)：核酸的種類、分布與功能 一、核酸的種類與分布 二、核酸的生物學功能 第二節(jié)：核酸的化學組成 一、核酸的元素組成 二、核酸的分子組成： 第三節(jié)：核酸的分子結(jié)構(gòu) 一、DNA的分子結(jié)構(gòu) 二、RNA的分子結(jié)構(gòu) 第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì) 第五節(jié) 核蛋白 本章重點：DNA的分子結(jié)構(gòu)和核酸的主要理化性質(zhì)，為進一步學習核酸的代謝奠定基礎(chǔ)。 第三章 酶 第一節(jié) 酶的概念及作用特點 一、酶的概念 二、酶的作用特點： 三、酶的底物專一性： 四、酶的分離與制備 第二節(jié) 酶的命名及分類 一、酶的命名 二、酶的分類 第三節(jié) 酶的作用機理 一、酶的活性中心及結(jié)構(gòu)特點（必需基團和非必需基團、活性中心的研究方法） 二、作用專一性的機制（鎖鑰學說、誘導(dǎo)契合學說） 三、酶作用高效率的機制 四、酶作用機理舉例：胰凝乳蛋白酶作用機制舉例 第四節(jié) 酶促反應(yīng)的動力學 一、酶活力與酶反應(yīng)速度：酶活力定義、酶活力單位、酶活力測定方法 二、影響酶促反應(yīng)速度的因素 第五節(jié) 別構(gòu)酶 核糖酶 同工酶 誘導(dǎo)酶 抗體酶 第六節(jié) 酶工程簡介 第四章 糖代謝 第一節(jié) 生物體內(nèi)的糖類 第二節(jié) 雙糖和多糖的酶促降解 第三節(jié) 糖酵解 一、糖酵解的概念 二、糖酵解的歷程：細胞定位、反應(yīng)歷程 三、糖酵解中產(chǎn)生的能量 四、糖酵解的生物學意義 五、糖酵解的調(diào)控 六、丙酮酸的去處 第四節(jié) 三羧酸循環(huán) 一、丙酮酸氧化為乙酰輔酶A：E.coli丙酮酸脫氫酶多酶復(fù)合體的結(jié)構(gòu)及其作用機理 二、三羧酸循環(huán)的歷程：細胞定位、反應(yīng)歷程 三、三羧酸循環(huán)能量的產(chǎn)生及特點 四、三羧酸循環(huán)的回補反應(yīng) 五、三羧酸循環(huán)的調(diào)控 六、三羧酸循環(huán)的生物學意義 第五節(jié) 磷酸戊糖途徑 一、磷酸戊糖途徑的細胞定位及反應(yīng)歷程 二、磷酸戊糖途徑的生物學意義 三、磷酸戊糖途徑的調(diào)控 第六節(jié) 單糖的生物合成 一、糖異生作用的概念 二、糖異生途徑的反應(yīng)歷程 第七節(jié) 蔗糖和多糖的生物合成 一、糖核苷酸的作用與形成 二、蔗糖的生物合成 三、淀粉的生物合成 本章重點：糖酵解、三羧酸循環(huán)的反應(yīng)歷程及生物學意義；磷酸戊糖途徑的特點及生物學意義；蔗糖和淀粉的合成，明確生物體內(nèi)糖代謝的基本途徑。 第五章 生物氧化 第一節(jié) 生物氧化概述 一、生物氧化的概念及特點 二、生化反應(yīng)的自由能變化 三、高能化合物 第二節(jié) 電子傳遞鏈 一、電子傳遞鏈的概念 二、呼吸鏈中的電子傳遞體 三、呼吸鏈的電子傳遞順序 四、呼吸鏈組分在線粒體內(nèi)膜上的分布 五、呼吸鏈的電子傳遞抑制劑 第三節(jié) 氧化磷酸化 一、氧化磷酸化的概念、部位及與底物水平磷酸化區(qū)別 二、氧化磷酸化的偶聯(lián)部位與P/O比 三、氧化磷酸化的機理 四、氧化磷酸化的解偶聯(lián)劑和抑制劑 五、線粒體穿梭系統(tǒng) 六、能荷 第四節(jié) 其他氧化酶系統(tǒng) 一、抗氰氧化酶系統(tǒng) 二、多酚氧化酶系統(tǒng) 三、抗壞血酸氧化酶系統(tǒng) 四、細胞色素P450系統(tǒng) 五、超氧化物歧化酶、過氧化物酶、過氧化氫酶系統(tǒng) 本章重點：電子傳遞鏈和氧化磷酸化作用，明確物質(zhì)代謝與能量代謝的關(guān)系。 第六章 脂類代謝 第一節(jié) 生物體內(nèi)的脂類 第二節(jié) 脂肪的分解代謝 一、脂肪的酶促水解 二、甘油的氧化分解與轉(zhuǎn)化 三、脂肪酸的氧化分解 四、乙醛酸循環(huán) 第三節(jié) 脂肪的生物合成 第四節(jié) 類脂代謝 本章重點：脂肪酸的β-氧化與從頭合成，明確糖代謝與脂代謝的關(guān)系。 第七章 蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝 第一節(jié) 蛋白質(zhì)的酶促降解 第二節(jié) 氨基酸的降解和轉(zhuǎn)化 第三節(jié) 氨同化和氨基酸的生物合成 本章重點：氨基酸的酶促降解、氨同化、氨基酸的生物合成，明確碳代謝與氮代謝之間的關(guān)系。 第八章 核酸的酶促降解和核苷酸代謝 第一節(jié) 核酸的酶促降解 第二節(jié) 核苷酸的生物降解 第三節(jié) 核苷酸的生物合成 本章重點：核酸的酶促降解及核苷酸的合成 第九章 核酸的生物合成 第一節(jié) DNA的生物合成 第二節(jié) RNA的生物合成 第三節(jié) 基因工程簡介 本章重點：DNA的復(fù)制及轉(zhuǎn)錄，明確DNA及RNA生物合成的特點。 第十章 蛋白質(zhì)的生物合成 第一節(jié) 蛋白質(zhì)合成體系的重要組分 一、mRNA及遺傳密碼： 二、tRNA:反密碼子的概念； 三、rRNA與核糖體 四、輔助因子：起始因子、延伸因子、終止和釋放因子 第二節(jié) 蛋白質(zhì)的合成過程 一、氨基酸的活化：氨酰-tRNA合成酶的性質(zhì)及反應(yīng)機理 二、大腸桿菌蛋白質(zhì)的合成 三、真核生物蛋白質(zhì)的合成 四、鏈合成后的加工、折疊 第三節(jié) 蛋白質(zhì)合成后的運送 一、蛋白質(zhì)的分選信號 二、蛋白和運送類型 三、蛋白和運輸方式 四、蛋白質(zhì)的運輸過程 本章重點：蛋白質(zhì)生物合成過程，明確其特點及與核酸的關(guān)系。 第十一章 細胞代謝和基因表達的調(diào)控 第一節(jié) 代謝途徑的相互關(guān)系 一、糖代謝與脂類代謝的相互關(guān)系 二、糖代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系 三、脂類代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系 四、核酸代謝與糖、脂類和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系 第二節(jié) 代謝調(diào)節(jié) 一、代謝調(diào)節(jié)的不同水平 二、酶水平調(diào)節(jié) 三、激素水平的調(diào)節(jié) 四、輔因子的調(diào)節(jié)：能荷、NADH/NAD+ 五、金屬離子濃度的調(diào)節(jié) 本章重點：酶活性及酶合成的調(diào)節(jié)，明確兩種調(diào)節(jié)在代謝上的重要性。 備注 選讀考書目： 《生物化學》(第三版)王鏡巖等主編,高等教育出版社； 《生物化學》（第四版 ）朱圣庚，徐長法著，高等教育出版社； 《生物化學》（第三版）（影印版）Garrett R.H.,高等教育出版社；2005 《生物化學與分子生物學實驗技術(shù)》楊安鋼等,高等教育出版社； 《生物化學與分子生物學實驗》（自編）。 Trdy Mckee et al: Biochemistry: An Introduction. (2nd Edition)， McGraw-Hill Companies， Inc.，科學出版社。 713生物化學（自） 。

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