大連工業(yè)大學導師：胡文忠

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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大連工業(yè)大學導師：胡文忠正文

[導師姓名]
胡文忠

[所屬院校]
大連工業(yè)大學

[基本信息]
導師姓名：胡文忠
性別：男
人氣指數(shù)：799
所屬院校：大連工業(yè)大學
所屬院系：
職稱：教授
導師類型：
招生專業(yè)：食品科學與工程、食品工程（專業(yè)學位）、農(nóng)業(yè)推廣（專業(yè)學位）
研究領(lǐng)域：食品科學、食品安全、食品化學、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工、食品生物技術(shù)

[通訊方式]
辦公電話：0411-87656213
電子郵件：hwz@dlnu.edu.cn

[個人簡述]
胡文忠，男，1959年生，博士，二級教授/特聘教授，大連理工大學博士導師。先后留學于日本靜岡大學、岐阜大學和九州大學，于1999年獲九州大學博士學位，并于九州大學從事博士后研究，于2000年4月受聘于九州大學任助理教授。2004年6月回國到大連民族學院任教。現(xiàn)任大連民族學院生命科學學院院長、生物化學工程國家民委—教育部重點實驗室副主任、遼寧省食源性病原微生物快速檢測與控制工程技術(shù)研究中心主任、遼寧省省級高校生物工程下游技術(shù)重點實驗室副主任、食品工程與質(zhì)量安全研究中心主任。中國科學院大連化學物理研究所碩士生導師、中央民族大學碩士研究生導師。中國食品科學技術(shù)學會理事、中國微生物學會理事、中國農(nóng)學會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會常務理事、遼寧省食品科學技術(shù)學會副理事長、遼寧省食品質(zhì)量與安全學會副理事長、遼寧省生物技術(shù)協(xié)會副會長、遼寧省微生物學會副理事長、內(nèi)蒙古藍莓技術(shù)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟專家委員會主任委員、國家自然科學基金同行評審專家。同時兼任食品工業(yè)科技、微生物學雜志、食品安全質(zhì)量檢測學報等雜志編委，現(xiàn)任J.Sci.FoodAgri.、J.FoodQuality、FoodChemistry、FoodControl等國際雜志論文審稿人。

[科研工作]
承擔主要課程：面向本科生主講：食品化學、食品安全學、食品工藝學；面向研究生主講：農(nóng)產(chǎn)品精深加工，高級食品化學指導研究生：已畢業(yè)博士研究生4人、已畢業(yè)碩士研究生20人、博士后科研工作站已出站4人，在讀博士研究生6人、在讀碩士研究生13人。承擔科研項目：(1)鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流過程質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)研發(fā)（2012BAD38B05）國家科技支撐計劃項目，76 0萬元項目負責人NationalScienceandTechnologySupportProgram(GrantNo.2012BAD38B05)（2)冷敏果實冷害、病害發(fā)生機理及控制技術(shù)研究（2006BAD22B02）科技支撐計劃子課題，2 0萬元，項目負責人（3）微加工果蔬有害物質(zhì)預警與控制技術(shù)合作研究(2013DFA31450)科技部國際合作項目?，23.0萬元，項目參加人（4）鮮切果蔬傷害脅迫響應過程的信號轉(zhuǎn)導及其調(diào)控的研究?國家自然科學基金，90.0萬元，項目負責人（5）鮮切果蔬機械傷害信號轉(zhuǎn)導及其適應性響應機制的研究（31340038），國家自然科學基金主任基金，1 0萬元，項目負責人（6）鮮切果蔬微生物種類鑒定及質(zhì)量安全控制的研究（31172009）國家自然科學基金，60.0萬元，項目負責人（7）鮮切果蔬抗氧化系統(tǒng)與機械傷害防御反應機制的研究（30972038）國家自然科學基金，32.0萬元，項目負責人（8）鮮切果蔬傷乙烯形成對酶促褐變的作用機理（30771508）國家自然科學基金，30.0萬元，項目負責人（9）生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)的研究（2012E13SF106），大連市科技計劃項目，50.0萬元，項目負責人（10）食品質(zhì)量與安全監(jiān)測平臺（2013-），大連市金州新區(qū)科技項目，50.0萬元?，項目負責人（11）大連市藍工程實驗室大連市財政補貼資金（大連市發(fā)改委），105萬元，項目負責人（12）切果蔬生物化學及變質(zhì)機理的研究?中央高?；究蒲袠I(yè)務費專項資金重大項目，12.0萬元，項目負責人（13）辣椒特效功能成分分析和天然系列辣椒食品創(chuàng)制吉林省人民政府人才開發(fā)資助金，2 0萬元，項目負責人（14）鮮切果蔬傷害脅迫的生物學基礎(chǔ)研究?中央高?；究蒲袠I(yè)務費專項資金項目，10.5萬元，項目負責人（15）生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)（2012-A1-049），大連市金州新區(qū)科技計劃項目?，1 0萬元，項目負責人。發(fā)表論文：發(fā)表學術(shù)論文350多篇，其中SCI收錄27篇、EI收錄9篇、ISPT收錄10篇。出版著作：實用生命科學實驗技術(shù)，遼寧大學出版社，200 12，主?編；鮮切果蔬科學與技術(shù)，化學工業(yè)出版社，200 03，主?編；生鮮食品廠建廠指南，化學工業(yè)出版社，2010.07，主?編；鮮切果蔬科學、技術(shù)與市場，化學工業(yè)出版社，200 01，主?譯；語碼轉(zhuǎn)換式雙語教學系列教材食品科學與工程分冊??大連理工大學出版社，200 07，主?編；生鮮食品貯藏保鮮包裝技術(shù)，化學工業(yè)出版社，200 10，副主編；食品化學實驗雙語教程，中國輕工業(yè)出版社，2010.09，副主編；食品工程原理，中國質(zhì)檢出版社，201 04，副主編；（“十一五”高等學校通用教材—食品類）食品科學導論，中國質(zhì)檢出版社??????201 09，主?編；（“十一五”高等學校通用教材—食品類）鮮切果蔬變質(zhì)機理，科學出版社，201 09??參?編，“十一五”國家重點圖書出版規(guī)劃項目10000個科學難題（農(nóng)業(yè)科學卷）。科技獎勵：獲教育部科學技術(shù)進步二等獎1項、全國商業(yè)科技進步一等獎1項、獲農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)業(yè)資源區(qū)劃科學技術(shù)成果一等獎1項、遼寧省科學技術(shù)學術(shù)成果一等獎1項、二等獎2項、獲2010年中國石油和化學工業(yè)優(yōu)秀出版物獎1項、獲2011年度大連市科學著作獎二等獎1項、獲省級鑒定科研成果6項。獲國家發(fā)明專利8項、實用新型專利5項，申請國家發(fā)明專利5項。

[教育背景]

大連工業(yè)大學

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